PHYSALIS APRIKOSEN PRALINEN

- kleine Pralinen Fruchtbomben -

Gefäß zum Schmelzen der Kakaobutter

ZUTATENLISTE

- Für 6 gefüllte Stücke -
- 20 Min. Zubereitungszeit -

Kleiner Pfeil Kleiner Pfeil

Hier geht's zum
Grundrezept
der Schokoladenmasse

FRUCHTBOMBEN

Mit diesem Rezept für Pralinen zauberst du eine delikate Kombination aus Zartbitter Schokolade und fruchtigen Säure von Physalis und Aprikosen.

Deine Kuvertüre kannst du ganz einfach in ca. 10 Minuten mit unserem Grundrezept für zartbittere Schokolade machen.

Wie du dann die Form befüllst und die Füllung machst, erfährst du im Folgendem.

SCHOKOLADENZUTATEN

Bei den Zutaten für Schokolade ist besonders die geschmackliche Ausgewogenheit wichtig. Eine besonders gute Schokolade erhältst du, wenn deine Zutaten extra aufeinander abgestimmt sind.

Um dir langes experimentieren mit den richtigen Zutaten zu vermeiden, empfehlen wir dir unsere Zutatensets für Schokolade.

 

  • fertig sind deine Schokoladentaler mit Pfeffer und getrockneten Erdbeeren
  • geschmolzene Kakaobutter im Topf
  • Kakaopulver und gemahlene Kakaobohnen in einer Schalde mit einer Prise Salz
  • Kakaopulver, gemahlene Kakaobohnen und die geschmolzene Kakaobutter werden miteinander verrührt
  • Nun wird alles mit Agavensirup gesüßt und abschmeckt
  • Fertig ist die frische, selbstgemachte Schokolade

I. ZUERST DIE KUVERTÜRE

- und die Wahl der Form -

Bevor du mit den Pralinen anfängst, startest du mit der Kuvertüre. Wie du diese machst, liest du hier in unserem Grundrezept für Zartbitter Schokolade. Für dieses Rezept brauchen wir 300g Schokolade, von daher ist für das Hochrechnen der benötigten Zutaten ein wenig Mathematik gefragt.

Für deine Pralinen kannst du entweder eine herkömmliche Pralinenform oder unsere Form für gefüllte Schokoladen. Mit unserer Form kannst du 6 Schokoladenstücke à 60g herstellen. Der Großteil der Schokoladenstücke besteht dabei aus Schokolade und der Kern aus eine Physalis Aprikosenmus Mischung.

600g Schokoladenset
Set mit Schokoladenzutaten
24,90 €* Zum Shop hier klicken
Schokoladenform Würfel
Klicken für befüllbare Schokoladenform
9,90 €* Zum Shop hier klicken

II. APRIKOSE KÜSST PHYSALIS

- frische Physalis eignet sich am besten -

Besonders eignen sich für dieses Schokoladenrezept frische Physalis, du kannst aber auch getrocknete verwenden. Beide schneidest du in kleine Stücke - etwa stecknadelkopfgroß.

In einer kleinen Schale vermengst du die Physalisstücke mit Aprikosenmus bzw. -marmelade. Du solltest cicra 60g der Füllung haben - das wäre ca. 4 Esslöffel.

III. SCHOKOLADE GIESSEN & DIE FÜLLUNG MACHE

- erst Schoko, dann Füllung und dann wieder Schoko -

Wenn deine Kuvertüre bereit ist, nimmst du die Schokoladen- bzw. Pralinenform und befüllst diese bis zu einem Drittel mit der flüssigen Schokolade. Jetzt stellst du die Form für etwa 5 Minuten ins Eisfach, damit die Schokolade ein wenig anzieht. Danach kannst du mit einem Teelöffel die Füllung in die Form bringen.

Achte darauf, dass deine Aprikosen-Physalis-Mischung nicht den Ran der Form berührt und dass sie nicht über die Form hinausragt. Nun bedeckst du alles mit Kuvertüre, so dass deine Füllung vollständig von der Schokolade ummantelt ist.

IV. DIE SCHOKOLADE KALTSTELLEN
- im Tiefkühlfach dauert es ca. 25 Minuten -

Nach rund 25 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Tiefkühlfach, ist die Schokolade fertig und die Stücke sollten sich leicht aus der Form lösen.

Nach rund 25 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Tiefkühlfach, ist die Schokolade fertig und die Stücke sollten sich leicht aus der Form lösen.

600g Schokoladenset
Set mit Schokoladenzutaten
24,90 €* Zum Shop hier klicken
Schokoladenform Würfel
Klicken für befüllbare Schokoladenform
9,90 €* Zum Shop hier klicken

Nach oben

* Alle Preise inkl. MwSt zzgl. Versandkosten
ChocQlate ist bekannt aus

Zahlungsarten

Zahlungsarten

Wir versenden mit

Versandarten

Kontakt

  • Zentrale:

  • +49 (0) 89 23 24 14 23

  • info@chocqlate.com

  • Geschäftskunden:

  • +49 (0) 89 12 76 36 95

10%-Gutschein sichern

 

LASS UNS BRIEFFREUNDE WERDEN

 

Abonniere unseren kostenlosen Newsletter und bleibe auf dem Laufenden über exklusive Inhalte, Rezepte und Sales. Als Dank erhältst du

 

sofort per E-Mail einen  10%-Gutschein.

(Gilt nicht für Bücher und Angebote)

*Pflichtangabe – Weitere Informationen erhältst du in unserer  Datenschutzerklärung.

Aber keine Sorge, wir behandeln deine Daten höchst vertraulich.

Noch 1 Schritt...

 

Bestätige den Link in der E-Mail die du gleich erhältst

 

Du bekommst jeden Moment eine E-Mail. Bitte bestätige in dieser deine Anmeldung.

 

Im Anschluss erhältst du deinen Gutschein Code.