Schokoladenrezept mit Kokos

- weiße Weihnachtsengel Schokolade -

Gefäß zum Schmelzen der Kakaobutter

ZUTATENLISTE

- Für 3 Schokotafeln -
- 20 Min. Zubereitungszeit -

Kleiner Pfeil

 

  • > Kakaobutter*

  • > Kakaopulver*

  • > gemahlene Kakaobohnen*

  • > Agavensirup*

  • > Bourbon Vanille*

  • > Salz*

  • > Bio Kokosmus

  • > Engel Schokoladenform

 

Kleiner Pfeil

Hier geht's zum
Grundrezept
der Schokoladenmasse

Zweierlei Schmelz

Ein wunderbares Schokoladenrezept, mit dem du jedem Plätzchenteller den letzten Schliff geben kannst.

Die feinherbe Schokolade geht eine samtene Verbindung mit dem weicheren Kokosmus ein. Durch das unterschiedliche Schmelzverhältnis beider Schichten schmeckst du zuerst das Kokos, welches sich dann langsam mit der Schokolade vermischt.

Ein herrliches Schokoladenrezept, um so richtig in Weihnachtsstimmung zu kommen.

Gut zu Wissen

Wir empfehlen dir die Schokoladenmasse nach unserem Grundrezept zu machen. Ganz besonders wichtig sind hierbei die richtigen Zutaten. Die Zutaten in unseren ChocQlate Sets haben wir speziell für unsere Rezepturen ausgewählt.

Trotz hoher Qualität kann sich der Geschmack von Schokolade bei anderer Kakaobutter, Agavensirups und Kakaopulvern leider nicht so entfalten, wie er es mit unseren Zutaten kann.

Darum empfehlen wir dir unsere Premiumzutaten für Schokolade.

 

  • fertig sind deine Schokoladentaler mit Pfeffer und getrockneten Erdbeeren
  • geschmolzene Kakaobutter im Topf
  • Kakaopulver und gemahlene Kakaobohnen in einer Schalde mit einer Prise Salz
  • Kakaopulver, gemahlene Kakaobohnen und die geschmolzene Kakaobutter werden miteinander verrührt
  • Nun wird alles mit Agavensirup gesüßt und abschmeckt
  • Fertig ist die frische, selbstgemachte Schokolade

I. ZUBEREITUNG DER KOKOSMASSE

- im Wasserbad einschmelzen -

Zuerst machst du die Schokoladenmasse nach unserem Grundrezpet. Während die Kakaobutter schmilzt kannst du dich schon mal an die Zubereitung der Kokosmasse machen.

Du beginnst, in dem du das Kokosmus in einem Wasserbad einschmilzt. Ein Kokosmus in Bioqualität erhältst du in jedem Bioladen.

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II. DIE ENGELSFORM BEFÜLLEN

- eine dünne Schicht in jeden Engel -

Mit einem Teelöffel streichst du die weiße Masse dünn in die Engelformen. Während diese erste Schicht im Kühlschrank schnell erhärtet, machst du die Schokolade nach dem Grundrezept fertig.

Nimm die Formen aus der Kühlung und fülle die Englein mit der noch flüssigen Schokolade bis zum Rand auf. Klopf die Form leicht auf die Tischoberfläche. So glättet sich die Schokoladenmasse am besten.

III. DIE SCHOKOLADE KALTSTELLEN

- ins Eisfach für ca. 15 Minuten -

Damit deine Schokolade jetzt fertig wird, stellst du sie am besten für 15 Minuten ins Eisfach. Klar geht das auch im Kühlschrank, hier dauert es aber eine gute halbe Stunde.

Deine Schokolade ist fertig, sobald die Weihnachtsengel von selbst aus der Form fallen, wenn du diese umdrehst.

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