Schokolade mit Pekannüssen

- nussiges Schokoladenrezept -

Gefäß zum Schmelzen der Kakaobutter

ZUTATENLISTE

- Für 6 Tafeln -
- 20 Min. Zubereitungszeit -

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Grundrezept
der Schokoladenmasse

MIT PUREN PISTAZIEN

Mit diesem Schokoladenrezept zauberst du köstliche Tafeln mit Pistazien. Ein wunderbares Rezept nicht nur für die kälteren Monate des Jahres, denn die Pistazien verleihen der Schokolade eine total leckeren nussigen Geschmack.

Deine Kuvertüre kannst du ganz einfach in ca. 10 Minuten mit unserem Grundrezept für zartbitter Schokolade machen.

Wie du dann die Form befüllst und die Füllung machst, erfährst du im Folgendem.

SCHON GEWUSST

Wir empfehlen dir die Schokoladenmasse nach unserem Grundrezept zu machen. Ganz besonders wichtig sind hierbei die richtigen Zutaten.

Trotz hoher Qualität kann sich der Geschmack von Schokolade bei anderen Kakaopulvern, Kakaobutter und Agavensirups nicht so entfalten, wie es mit unseren Zutaten der Fall ist.

Darum empfehlen wir dir unsere Premiumzutaten für Schokolade.

 

  • fertig sind deine Schokoladentaler mit Pfeffer und getrockneten Erdbeeren
  • geschmolzene Kakaobutter im Topf
  • Kakaopulver und gemahlene Kakaobohnen in einer Schalde mit einer Prise Salz
  • Kakaopulver, gemahlene Kakaobohnen und die geschmolzene Kakaobutter werden miteinander verrührt
  • Nun wird alles mit Agavensirup gesüßt und abschmeckt
  • Fertig ist die frische, selbstgemachte Schokolade

I. VORBEREITUNG

- Schokotaler oder Schokotafeln? -

Bei diesem Schokoladenrezept kannst du entscheiden ob du lieber Schokoladentaler oder Schokoladentafeln machen möchtest. Für Schokotaler benötigst du unsere Schokoladenform No.1,

mit der du auf einmal sechs Schokotaler mit insgesamt 60g Schokolade machen kannst. Entscheidest du dich aber für dünne Schokoladentafeln verwende unsere Form No.4, mit der du gleichzeitig drei dünne Tafeln á 40g – also insgesamt 120g Schokolade – machen kannst.

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II. DIE SCHOKOLADENFORM BEFÜLLEN

- und die Kuvertüre zubereiten -

Bevor du anfängst die Schokoladenformen zu befüllen, startest du mit der Kuvertüre. Wie du diese machst, liest du hier in unserem Grundrezept für Zartbitter Schokolade. Für dieses Rezept brauchen wir 300g Schokolade – also die Hälfte eines ChocQlate Sets 600g.

Jetzt kannst du anfangen die Schokoform mit der noch flüssigen Schokolade zu befüllen. Das geht am einfachsten mit einem Esslöffel. Achte aber bei der ganzen Aktion darauf, dass du die Schokoform immer nur bis zu 1 mm unter den Rand auffüllst.

III. GO PECAN NUTS!

- mit Nüssen dekorieren -

Nachdem du die flüssige Schokolade in die Form gegossen hast, klopfe die Form einfach ein paar mal leicht auf die Tischoberfläche. So vermeidest du Luftbläschen!

Jetzt kannst du auch schon beginnen die geglättete Schokoladenmasse mit halben Pekannüssen zu dekorieren.

IV. Kaltstellen
- ins Tiefkühlfach für 10 Minuten -

Ganz zum Schluss stellst du nur noch die Form für rund 15 Minuten in der Kühlschrank oder für 10 Minuten ins Tiefkühlfach. Sobald die Schokolade hart geworden ist, fallen die Tafeln bzw. Taler auch ganz leicht aus der Form.

Wiederhole jetzt den Ablauf des Füllens und Dekorierens, bis keine Schokolade mehr übrig ist. So einfach ist das köstliche Schokoladenrezept mit Pekannüssen!

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