Schokoladenrezept mit Pistazien

- nicht nur für kalte Jahreszeiten -

Gefäß zum Schmelzen der Kakaobutter

ZUTATENLISTE

- Für 6 Tafeln -
- 20 Min. Zubereitungszeit -

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Grundrezept
der Schokoladenmasse

MIT PUREN PISTAZIEN

Mit diesem Schokoladenrezept zauberst du köstliche Tafeln mit Pistazien. Ein wunderbares Rezept nicht nur für die kälteren Monate des Jahres, denn die Pistazien verleihen der Schokolade eine total leckeren nussigen Geschmack.

Deine Kuvertüre kannst du ganz einfach in ca. 10 Minuten mit unserem Grundrezept für zartbitter Schokolade machen.

Wie du dann die Form befüllst und die Füllung machst, erfährst du im Folgendem.

SCHON GEWUSST

Wir empfehlen dir die Schokoladenmasse nach unserem Grundrezept zu machen. Ganz besonders wichtig sind hierbei die richtigen Zutaten.

Trotz hoher Qualität kann sich der Geschmack von Schokolade bei anderen Kakaopulvern, Kakaobutter und Agavensirups nicht so entfalten, wie es mit unseren Zutaten der Fall ist.

Darum empfehlen wir dir unsere Premiumzutaten für Schokolade.

 

  • fertig sind deine Schokoladentaler mit Pfeffer und getrockneten Erdbeeren
  • geschmolzene Kakaobutter im Topf
  • Kakaopulver und gemahlene Kakaobohnen in einer Schalde mit einer Prise Salz
  • Kakaopulver, gemahlene Kakaobohnen und die geschmolzene Kakaobutter werden miteinander verrührt
  • Nun wird alles mit Agavensirup gesüßt und abschmeckt
  • Fertig ist die frische, selbstgemachte Schokolade

I. VORBEREITUNG

- die Wahl der richtigen Schokoladenform -

Am geeignetsten für dieses Schokoladenrezept ist die Schokoladenform No.1, mit der du auf einmal sechs Schokotaler mit insgesamt 60g Schokolade machen kannst. Möchtest du aber lieber Schokotafeln machen, dann verwende unsere Form No.4.

So kannst du gleichzeitig drei dünne Tafeln á 40g – also insgesamt 120g Schokolade – machen. Starte jetzt mit der Hälfte eines ChocQlate Sets 600g und fülle ihre Form einfach mehrfach hintereinander.

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II. DIE SCHOKOLADENFORM BEFÜLLEN

- bis zu 1 mm unter den Rand -

Fülle die noch flüssige Schokolade mit einem Esslöffel in die Form. Achte dabei darauf, dass du sie immer nur bis zu 1 mm unter den Rand auffüllst.

Kleiner Tipp: Wenn du die flüssige Schokolade in die Form gegossen hast, klopfst die Form ein paar mal leicht auf die Tischoberfläche. So verschwinden die Luftbläschen und die Schokolade verteilt sich gleichmäßig!

III. REIN MIT DEN PISTAZIEN

- Schokolade dekorieren -

Es bleibt ganz alleine dir überlassen, ob du lieber ganze Pistazien, kleingehackte oder sogar beides in deine Schokoladenmasse vermengst.

Je nachdem für was du dich entscheidest, dekorierst du die Tafeln bzw. Taler mit der gewünschten Pistazienmenge.

IV. DIE SCHOKOLADE KALTSTELLEN
- für 10 Minuten ins Tiefkühlfach -

Zum Schluss stellst du die Schokolade zum Erhärten nur noch für rund 15 Minuten in den Kühlschrank oder wenn du es kaum erwarten kannst für nur 10 Minuten ins Tiefkühlfach. Sobald die Schokolade dann hart geworden ist, allen die Tafeln und Taler ganz leicht aus der Form.

Wiederhole diesen Ablauf des Füllens und Dekorierens, bis keine Schokolade mehr übrig ist und freue dich auf eine ganz besondere Schokolade.

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