Cool Summer ChocQlate

- eisgekühlte Schokolade mit frischen Früchten -

Gefäß zum Schmelzen der Kakaobutter

ZUTATENLISTE

- Für 3 Schokotafeln -
- 20 Min. Zubereitungszeit -

Kleiner Pfeil

 

  • > Kakaobutter*

  • > Kakaopulver*

  • > gemahlene Kakaobohnen*

  • > Agavensirup*

  • > Bourbon Vanille*

  • > Salz*

  • > Bio Kokosmus

  • > Talerform für Schokolade

 

Kleiner Pfeil

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Grundrezept
der Schokoladenmasse

Frucht pur!

Wahnsinn ist das heiß! Lust auf Schokolade? Nein, lieber was erfrischendes – aber warte doch mal:

Wie wäre es mit frisch gemachte Schokolade mit Orangen- oder Kiwifilets? Schön kalt und knacking, so erfrischt das bestimmt und die Schokolade bekommt einen ganz anderen Charakter.

Entstanden ist diese Rezeptidee ungeplanter Weise bei einem Fotoshooting und wir konnten uns nicht mehr lösen davon.

Besonders angetan haben es uns Kombinationen mit Johannisbeeren und Minze oder frischer Kiwi. Für eine richtige Geschmacksexplosion müssen Schokolade und Frucht hauchdünn geschnitten sein und dass erreichst du am besten mit unserer Talerform für Schokolade.

Unser Tipp

Damit deine Schokolade möglichst köstlich wird, kommt es nicht nur darauf an, dass du deine Kuvertüre nicht zu stark erhitzt und dir kein Wasser hinein gerät, sondern es kommt auch auf die Qualität und Stimmigkeit der Zutaten an.

Bei der Auswahl an Kakaopulvern, Agavensäften und Kakaobutter kann man sich schnell mal vergreifen und irgendwie passt das Ganze dann geschmacklich nicht richtig zusammen.

Darum empfehlen wir dir die Verwendung unserer Zutatensets für Schokolade, denn bei diesen sorgen wir dafür, dass die Zutaten möglichst gut miteinander harmonieren.

  • fertig sind deine Schokoladentaler mit Pfeffer und getrockneten Erdbeeren
  • geschmolzene Kakaobutter im Topf
  • Kakaopulver und gemahlene Kakaobohnen in einer Schalde mit einer Prise Salz
  • Kakaopulver, gemahlene Kakaobohnen und die geschmolzene Kakaobutter werden miteinander verrührt
  • Nun wird alles mit Agavensirup gesüßt und abschmeckt
  • Fertig ist die frische, selbstgemachte Schokolade

I. Schokoladenmasse vorbereiten

- aus 5 rein pflanzlichen Grundzutaten -

Zuerst bereitest du die Kuvertüre vor. Das machst du ganz einfach und unkompliziert mit den ChocQlate Zutaten.

Achte dabei darauf, dass dir in deine flüssige Kuvertüre nicht zu stark erhitzt und dir kein Wasser rein gerät.

600g Schokoladen Zutaten
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II. Früchte filetieren

- schneide deine Früchte in feine Scheiben -

Natürlich kannst du alle Früchte nehmen, die dir belieben. In diesem Rezept wählen wir jedoch frische Orangen und Kiwis. Diese befreist du von ihrer Schale und die Orange

auch von dem weißen Gewebe. Anschließend schneidest du die Früchte mit einem scharfen Messer in möglichst dünne Scheiben.

III. Schokotaler zubereiten

- die Form befüllen & mit den Früchten verzieren -

Nun nimmst du deine Kuverüre zur Hand und gibst diese mit einem Löffel in die Schokoladenform für Taler

Anschließend dekorierst du alles nach Belieben mit den Fruchtscheiben und lässt die Schokolade im Kühlschrank erhärten.

IV. Schokolade servieren
- kurz vorher nochmal 10 Minuten ins Eisfach -

10 Minuten bevor du die Schokolade servieren möchtest, stellst du sie nochmal in dein Eisfach.

So bekommt die Schoko einen eiskalten Knack und die Früchte werden schön kühl, gefrieren aber noch nicht.

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